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Le nostre conoscenze ed esperienze sulle carni, ci permettono di essere in grado di sceglierne e commercializzarne le migliori; provenienti dai migliori pascoli e da stalle selezionate, tenendo conto dell'alimentazione con cui vengono allevati gli animali e dell'ambiente in cui vivono.
L'arte della lavorazione della carne è alla base del nostro lavoro e ve la proponiamo sia nella preparazione del prontocuoci, sia e soprattutto nel taglio della stessa.